Le biopelícula está formado por una masa de microorganismos que se adhieren a una superficie, se multiplican y segregan una matriz protectora. Esta capa protectora atrapa entonces otras bacterias, virus, esporas, hongos y nutrientes, proporcionando un reservorio de alimento para estos organismos, así como protección frente a diversas agresiones. Los microorganismos también podrán desprenderse de la biopelícula y colonizar nuevas superficies.
¿Dónde se encuentra el biofilm?
El Biofilm se encuentra en todas las superficies, pero más particularmente en todos los lugares que entran en contacto con el ser humano. Las manos de un ser humano son un vector principal de propagación de Biofilms (Teléfonos, Impresoras, Teclado de ordenadores, Manillas de puerta, Interruptores, Grifos, Cisternas, Bolígrafos... etc etc).
¿Cómo se puede limitar su formación?
Para limitar la formación de biopelículaPara evitar la propagación de microorganismos, que con el tiempo se hacen cada vez más resistentes, es esencial establecer un plan de limpieza y desinfección de las superficies de los locales. Este plan debe incluir un calendario regular de operaciones para evitar que los microorganismos se arraiguen durante largos periodos y proliferen. Se recomienda encarecidamente el uso de un limpiador de vapor en la operación de limpieza. Recomendamos nuestro STEAMBIO 3000 o nuestro STEAMBIO 4000 para esta operación.
Pasos a seguir para limitar la formación de biopelículas o para eliminarlas:
Recomendamos encarecidamente limpiar o lavar las superficies antes de desinfectarlas, en lugar de realizar estas operaciones al mismo tiempo. Cada una tiene una función muy específica:
- La limpieza o el lavado eliminarán la suciedad orgánica, mineral y microbiana de las superficies.
- La desinfección utiliza un desinfectante para eliminar o inactivar los microorganismos que no han sido destruidos por la fase de limpieza-lavado. Entre los productos eficaces para este fin se encuentra el ácido peracético, uno de los componentes de Bio Apabio comercializado por IBL Specifik.
La Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) también recomienda adoptar determinadas medidas para limitar la concentración microbiana. Estas recomendaciones incluyen
- el diseño de locales y equipos de conformidad con las normas de diseño higiénico,
- Elegir materiales resistentes y fáciles de limpiar y desinfectar,
- sustitución periódica (en cuanto se estropeen) de los materiales frágiles,
- minimizar la cantidad de agua utilizada, ya que favorece el crecimiento microbiano y puede ser un vector de contaminación.
¿Dónde se desarrollan mejor las biopelículas?
A priori, la biopelícula puede instalarse en un gran número de superficies (excepto en el cobre, que es tóxico), pero sólo conseguirá desarrollarse si no se ve amenazada por medidas higiénicas regulares y eficaces. Así que, en general, prolifera sobre todo en lugares difíciles de limpiar y desinfectar.
Fuente: Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos (AFSSA): www.anses.fr
¿Por qué el vapor seco es ideal para combatir las biopelículas?
La alta temperatura elimina instantáneamente los alérgenos y reduce en gran medida la carga bacteriana contenida en la biopelícula. Este efecto se conoce como desinfección de "choque".
La alta temperatura destruye instantáneamente la carga bacteriana. No presenta resistencia ni habituación a la desinfección con vapor a diferencia del uso de productos de higiene.
La acción tensioactiva del vapor lo convierte en un detergente sin productos químicos, y los resultados visuales obtenidos se reconocen unánimemente como mejores que con los procesos convencionales. Los limpiadores a vapor también han demostrado su eficacia en superficies de difícil acceso, como muebles, camas, camillas, sillas de ruedas y vehículos sanitarios.
Numerosos estudios han demostrado que los métodos de limpieza con vapor tienen eficacias detergentes incomparables y conducen a una reducción de la concentración de proteínas presentes en la superficie del sustrato de alrededor del 98 %.
La aplicación de una limpieza "detergente-desinfectante" no alcanza el mismo nivel de eficacia y el porcentaje de reducción de la concentración de proteínas es ligeramente inferior (96 %).
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